HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g 中村銅器製作所 特製 厚口 アルミ 雪平鍋 特注 両口 15cm 打出

中村銅器製作所 特製 厚口 アルミ 雪平鍋 特注 両口 15cm 打出。楽天市場】アサヒ 食楽工房 純銅 雪平鍋 18cm CNE313 日本製 | 燕三条。プロセレクト 片手鍋｜ハウスウエアネットショップ。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール。0141.jpg。丸新銅器　坊主鍋　24cm 手鍋。【美品】クイーンクック　ウォック　無水鍋amway　アムウェイクイーン。m*u様 【押棒あり】② 卓上型 超高速おろし機 RC-101Y型。C038 及源　盛栄堂　南部鉄器　鉄鍋 クックトップ 深形（CT-1）展示品。⭐︎新品未使用⭐︎ 姫野作.本手打アルミ八角鍋　7寸。LE CREUSET ココットダムールハート型両手鍋 レッド。ZWILLNG 包丁新品未使用。くま　シリコンモールド　製氷　よじのぼるくま　ハンギングくまちゃん。正本総本店　柳刃包丁2本まとめ。ヴィンテージ ミニパン 2点セット｜デンマーク 北欧 ステンレス チークハンドル。【銘有】牛刀　登録 金楠　堺打刃物　洋包丁　調理器具。【美品】ルクルーゼ　シグニチャー　マルミット 22㎝ フラワーレリーフ コットン。昭和レトロ オリジナル タイガー きょろちゃん かき氷機 オレンジ 動作確認済。Tupperware パーフェクトキッチン 圧力鍋 3L すのこ付　新品未使用品。新品　未使用　WMF キャセロール　20㎝　両手鍋　IH対応。【未使用】圧力鍋　T-fal クリプソ　メイユール　6L